Деалкоголяция
Установка деалкоголизации для снижения содержания спирта в винах.
Вино обрабатывается при температуре и давлении окружающей среды. Продукт подвергается меньшему стрессу и сохраняет свое качество. В соответствии с действующим законодательством, снижение градуса алкоголя составляет 2°Vol с экстракционной водой при конечном градусе алкоголя < 4°Vol и при температуре обеих жидкостей 18°C.