Деалкоголізація
* Установка деалкоголізації для зниження вмісту спирту у винах.
Вино обробляється за температурою і тиском навколишнього середовища. Продукт піддається меншому стресу і зберігає свою якість. Відповідно до чинного законодавства, зниження градуса алкоголю становить 2°Vol з екстракційною водою за кінцевого градуса алкоголю < 4°Vol і за температури обох рідин 18°C.